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板栗的养分价值与食用功效 板栗怎样做好吃又质朴

宣布时间:2016/10/10 20:03:42
春季,大街上经常可以望见卖板栗的人。板栗不只养分富厚,而且服法也有许多种,煮食软糯,炒食喷喷鼻甜,还可生吃,假定把它风干了吃,非分特殊甜脆。用它炖肉、炖鸡非分特殊勾人食欲。此外,板栗羹、板栗莲心粥等鲜味小吃,亦令人馋涎欲滴。 那么板栗怎样做好吃又质朴?想必许多爱吃板栗的同伙都想知道吧!下面带人人去熟悉板栗的养分价值与食用功效。
  板栗的养分价值与食用功效
  板栗养分富厚,100g鲜品含卵白质5.7g、脂肪2g、糖40g、淀粉25g,和钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等,供应热量186kcarl。在干果中,板栗供应的热能很高,果腹的同时能促进脂肪代谢。
  除此以外,板栗亦有较高的药用价值。祖国医学以为,板栗味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,适用脾胃虚寒惹起的慢性腹泻,肾虚而至的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。是以,肾虚者无妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚有力,以袋盛生栗悬干,逐日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强壮”。
  板栗怎样做好吃又质朴
  1、喷喷鼻菇烩板栗
  质料:干喷喷鼻菇、板栗、葱片、蒜片、清汤、青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精
  制法:板栗煮至六成熟去壳皮,切片。干喷喷鼻菇泡发洗净,小的撕成2片,大的撕成4片。  锅中油烧热下喷喷鼻菇片略炒,再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下,添清汤略煮,下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味,勾薄芡,淋大批麻油便可。
  2、板栗排骨汤
  质料:排骨、葱段、姜片
  制法:将排骨用开水焯一下。水开下排骨、葱段、姜片煮至排骨将烂。放入板栗再煮20分钟,加入精盐、料酒、生抽调好口胃略煮便可。
  3、板栗啤酒鸭
  质料:板栗、鸭肉、姜片、八角、啤酒、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣
  制法:将鸭洗净斩块,板栗煮半熟去壳(关于板栗剥壳法,家宜早先发过帖)。锅中加大批底油放鸭块煸出油,放姜片、八角略炒,加啤酒(没过鸭块,不用再放水了)、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开,改小火烧至六成熟加板栗、盐,烧烂,收汁,即成。
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