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糖炒栗子

宣布时间:2015/6/12 19:48:27
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠长传统的鲜味。南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记叙这样一段感人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终弗成及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的特技流离燕山。他用献给祖国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子的做法
烟画《糖炒栗子》
美术作品《老北京夷易近俗 糖炒栗子》
现炒的糖炒栗子的保质期是几天
糖炒栗子:好吃要“慎食”
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