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板栗鸡汤的功效 板栗炖鸡的做法

宣布时间:2017/11/15 10:38:38
板栗炖鸡是一种具有很好的养分价值的一道菜遭到许多人的迎接。但是详细的板栗炖鸡的养分价值是甚么,须要我们阻拦详细的明确。我们知道板栗是一种有数的坚果类的食物,自己就具有很富厚的养分价值,假定板栗炖鸡就是一道特殊有助于我们身段安康的这样的一道菜。岂论怎样都是人人迎接的,而且经济实惠,好吃不贵的。我们还是详细剖析一下板栗炖鸡的养分价值。
板栗鸡汤的功效
板栗岂论是配菜还是单吃,在我国南方地域随处可见。它含有大量的淀粉和富厚的卵白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚而至的腰膝酸软、小便多和脾虚寒惹起的慢性腹泻,也能强筋健体。
从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。唐朝著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著作“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代养分学以为,鸡肉卵白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收应用,有增强体力、强壮身段的作用。鸡肉含有对人体生长发育有主要作用的磷脂类,是中国人伙食结构中脂肪和磷脂的主要泉源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、血虚、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,浅易人都可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,合适于肾虚人群食用,也是浅易安康人强身健体的鲜味佳肴。
栗子的功效
养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、凄凉伤心,瘰疬肿毒等病症。
综上所述就是关于板栗炖鸡的养分价值,我们明确这个效果以后便可以凭证我们自己身段状态的启事,来阻拦板栗炖鸡的制造,那么可以吃到这样具有鲜味和养分价值这么富厚的菜是许多人向往的。我们只需寻常浅易多吃一些这样的具有很好的养分价值的菜关于我们的身段是异常有利益的,以是可以宁神的给我们的家人制造板栗炖鸡。
板栗炖鸡的做法
1.用铰剪逐一在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐一取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净,沥干水分;
6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;
7.捞出后用热水冲刷清洁,沥干水分备用;
8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆喷喷鼻葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出喷喷鼻味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒匀称便可出锅。
烹饪手艺
1、用铰剪逐一在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手);
2、倒入没过的滚水,加盐,盖上盖子焖5分钟;
3、从热水中逐一取出板栗,趁热从裂口处剥皮,内外皮都很容易去除(若是凉了,内皮还是不容易完全去除)。
4、剥板栗的时间要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除;
5、板栗延迟用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;
6、若是用肉食鸡,可以把鸡和延迟处置赏罚赏罚好的板栗同时入锅。
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